高筋面粉适合做什么

2020-10-22 22:43 佚名

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生活中我们区别高筋面粉主要的依据就是根据蛋白的含量来衡量,对于高筋面粉我们主要用来制作水饺,面食,以及面包之类的,因为高筋面粉的筋度强,所以在生活中发挥着不可替代的作用了。

高筋面粉的意思就是指蛋白质含量高于百分之十一点五的面粉,高筋面粉的颜色很深而且比较滑,高筋面粉为什么叫高筋就是因为蛋白质含量比较高,高筋面粉的特点是弹性好,有嚼劲

高筋面粉在我们生活中的利用率是比较多的,主要是可以利用它的制作多种我们比较喜欢吃的食物,对于大家在生活中制作饺子皮的时候,大家应该要用高筋面粉来制作它才可以做成嚼劲比较好的饺子。

高筋面粉适合做面包,饺子和烙饼之类的,并且高筋面粉口感很好,但是一个缺点就是不适合发面,做馒头之类的,可以用来包饺子,因为饺子皮比较厚,不容易破座椅是一个很好的选择了,除此之外还可以做面条。

高筋粉,还可以用来钓鱼的,遇到底窝铒料太散时,加入一点会粘一些,不知你觉得会不会有用。高粉,即高筋面粉,蛋白质含量为12%-15%,湿面筋值在35%以上。适合于做面包,或中式拉面,筋饼等。饺子皮用高筋面做好好吃的。用水调成糊,加韭菜小葱和鸡蛋,做煎饼吃。手擀面吧把面和成团然后压成长条,然后切成片,跟煮面条一样煮,蛮有嚼劲的做披萨也蛮好的呀。

以上就是关于高筋面粉的一些重要的用途,要是在生活中喜欢吃面的话就可以自己尝试用高筋面粉了,毕竟用高筋面粉做面是一个不错的选择了。

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